Ένα από τα παλαιότερα εργαστήρια ταχίνι χαλβά σε λέβητες χαλκού στην Κωνσταντινούπολη το έτος 45- Και μια πρόταση για υποβολή | Ελλάδα

Η αντίστροφη μέτρηση για το Net Monday ξεκίνησε στις Εργοστάσια Χαλβά Οι γλάστρες γεμίζουν συνεχώς έτσι ώστε οι ιδιοκτήτες τους να ικανοποιούν τα αυξανόμενα αιτήματα του αδιαμφισβήτητου ήρωα για γαστρονομικές προτιμήσεις εκείνη την ημέρα.

Ο Χαλβάς δεν λείπει από το τραπέζι

Το Shrove Monday μπορεί να είναι διαφορετικό φέτος λόγω περιοριστικών μέτρων για την αντιμετώπιση της πανδημίας του κοροναϊού, αλλά ο χαλβάς δεν θα λείπει από το οικογενειακό τραπέζι.

Το ζυθοποιείο Lucas Brothers στο Μενεμένη της Θεσσαλονίκης είναι ένα από τα παλαιότερα του είδους του

Στο ζυθοποιείο Lucas Brothers, στη Μενεμένη Θεσσαλονίκης, Ένα από τα παλιά εργαστήρια Είναι το είδος στην πόλη που αυτές τις μέρες όλοι τυλίγουν τα μανίκια τους και εργάζονται σκληρά για να ικανοποιήσουν όλους τους πελάτες τους. Το σουσάμι, η ζάχαρη και όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο βαλσάμικο, τα σκεύη αρτοποιίας και υπάρχει “προσκολλημένο” στην καυτή καραμέλα με την προσθήκη των υπόλοιπων συστατικών, μέχρι να ψηθεί ο χαλβάς.

«Περισσότεροι από δύο τόνοι προετοιμάζονται αυτές τις μέρες Στο εργοστάσιό μας, ενώ η ημερήσια παραγωγή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι περίπου ενάμιση τόνος », εξηγεί ο Γιάννης Λούκας, ο οποίος με τον αδελφό του Γιώργο, έφτιαξε χαλβά με τη συνταγή των παππούδων τους.

Χαλβά
Περισσότεροι από δύο τόνοι χαλβάς παρασκευάζονται αυτές τις μέρες

Σχετικά Άρθρα

Καθαρισμός της Δευτέρας με ανοιχτούς κήπους και χαρταετούς στο 13033

Το Semolina είναι νόστιμο χαλβά χωρίς ζάχαρη για μερίδα τη Δευτέρα

«Η μέθοδος επεξεργασίας δεν έχει αλλάξει, εξακολουθούμε να έχουμε τη βάση του φούρνου που έφεραν μαζί τους οι παππούδες μας από την Κωνσταντινούπολη το 1945. Εξακολουθούμε να παρασκευάζουμε χαλβά, καθώς ο χαλκός δεν χαλάει ποτέ, το μόνο που κάνουμε είναι να το διακοσμήσουμε και εκεί επίσης ανακατέψτε γιατί δεν θέλουμε να χάσουμε τη συνταγή τους Magical “, εξηγεί ο κ. Lucas.

READ  Ιράκ: Σκοτώθηκε Τούρκος στρατιώτης - μια άνευ προηγουμένου επίθεση σε drone εναντίον των Ηνωμένων Πολιτειών

στο εργαστήριο Δεν υπάρχει τίποτα μη συμβατικό Ή έχει κάποιο αυτοματισμό. Δεν υπάρχει καν ένα προσωρινό στο καζάνι, καθώς ο Γιώργος Λούκας ήταν υπεύθυνος για αυτήν την επιχείρηση, η οποία έχει χρόνια εμπειρίας, καθώς προέρχεται από ένα μικρό παιδί που, λέει, μεγάλωσε σε χαλβά. «Έχω πολλές αναμνήσεις στο εργαστήριο. Θυμάμαι πολλές φορές ότι διάβασα τα μαθήματά μου εκεί, τόσο στο γυμνάσιο όσο και μετά από αυτό, όταν ήμουν στο κολέγιο.» Ο κ. Λούκας λέει, «έσκυψα, δίπλα στις γλάστρες και το βιβλίο ήταν στο χέρι μου και ταυτόχρονα βοηθούσα τον πατέρα μου, ο οποίος έφτιαχνε χαλβά, το οποίο ζυμώθηκε με το χέρι. “

Ο αδερφός του είχε παρόμοιες εμπειρίες στην παιδική ηλικία, μοιράζοντας την κοινή τους αγάπη μαζί τους στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και έκτοτε οι δύο ήταν στο τιμόνι της εταιρείας. Δίκτυο διανομής για τη Θεσσαλονίκη, οι προμηθευτές δεν έχουν. Οι πελάτες τους, ιδιώτες και καταστηματάρχες, πηγαίνουν οι ίδιοι για να αγοράσουν χαλβά από το εργαστήριο, είτε ένα κιλό συσκευασίας για το σπίτι, είτε τα δέκα κιλά που προορίζονται για καταστήματα λιανικής πώλησης, γλυκά και ξηρούς καρπούς.

Χαλβά των κατασκευαστών της Θεσσαλονίκης “Ταξίδια” για 15 χρόνια στην παγκόσμια αγοράΜε εξαγωγές προς Αυστραλία, Γερμανία, Αγγλία, Πολωνία, Σουηδία, Αυστρία, Βουλγαρία, Λετονία και Ρουμανία. Σύμφωνα με τον κ. Lucas, η Πολωνία κατέλαβε την πρώτη θέση φέτος, με τους Πολωνούς να τοποθετούν το σουσάμι ψηλά στις διατροφικές τους συνήθειες. Όσο για την Ελλάδα, παρέχουν συνολικά 1.400 πελάτες σε 48 από τις 52 επαρχίες.

Χαλβά
“Η μέθοδος επεξεργασίας δεν έχει αλλάξει, έχουμε ακόμα τη βάση Bakrin που έφεραν μαζί τους οι παππούδες μας από την Κωνσταντινούπολη το 1945”, λένε στο εργοστάσιο Halva

Ωστόσο, το καζάνι του χαλβά φλέγεται για να καλύψει την παραγωγή υπό το φως της καθαρής Δευτέρας και η βασική συνταγή μπορεί να είναι απλή και παραδοσιακή, αλλά τα δύο αδέλφια ετοίμασαν χαλβά για όλα τα γούστα, αφού παντρεύτηκαν τις παραδοσιακές γεύσεις με άλλες σύγχρονες γεύσεις . «Το μάθαμε απλώς εκείνη την εποχή Περισσότερες από 15 γεύσεις χαλβά. Κλασικά, όπως χαλβά βανίλιας, κακάο, μέλι και φιστίκι, που είναι η πρώτη επιλογή για το Lenten desk, αλλά και πιο νόστιμα, με τα φρούτα. Για τους περιπετειώδεις γνώστες, οι αδελφοί Lucca προτείνουν χαλβά ψημένο σε κασσίτερο!

READ  Τι σημαίνει η νίκη των Τατάρων στα κατεχόμενα εδάφη για το ζήτημα της Κύπρου - το τέλος της διεδαφικής ένωσης μεταξύ των δύο κοινοτήτων | Πολιτική

Ακολουθήστε το iefimerida.gr στις Ειδήσεις Google και γίνετε ο πρώτος που θα γνωρίζει όλα τα νέα

Δείτε όλα τα τελευταία Νέα Από την Ελλάδα και τον κόσμο, στο iefimerida.gr

Written By
More from Syed Baig

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *